Оптимальный размер кухни в доме определяется потребностями обитателей дома и их образом жизни. Будем разбирать ситуацию с кухней в частном доме для одной семьи.
Кухня не должна быть маленькой. В малогабаритных квартирах делают рабочую поверхность такой чтобы готовить пищу можно было оставаясь на одном месте и не перемещаясь по кухне.
Перед человеком и только перед ним есть рабочая поверхность, места хранения, плита расположены по сторонам.
Если размер помещения позволяет таких решений стоит избегать. Когда нет в достаточном объеме пространства рабочей зоны приходится убирать его, мыть поверхность и посуду на каждом этапе готовки, что неудобно.
Кухня должна быть такой чтобы можно было приготовить сложное блюдо, приготовление которого включает несколько этапов, не переставляя посуду и не занимаясь уборкой в процессе.
Основные элементы любой кухни, которые необходимы для приготовления пищи:
- Кухонная плита
- Раковина
- Поверхность рабочего стола
- Места хранения продуктов (холодильник, шкаф)
- Мусорное ведро
Одно из основных правил – расстояние между любой парой элементов должно быть не более 3,5 метров.
Оптимальный размер кухни в доме — поверхность рабочего стола
Учитывая раковину и плиту длина рабочей поверхности для того чтобы заниматься приготовлением пищи можно было с комфортом должна составлять не меньше 3.5 метров.
Эта поверхность не обязательно должна быть непрерывной. Часть рабочей поверхности с одной стороны от плиты и часть с другой – также хороший вариант. Кухня может состоять из отдельных столов.
Важно чтобы места было достаточно для различных этапов готовки одного блюда или разных что может быть актуально, например, накануне семейных торжеств.
Секция рабочей поверхности будет полностью выполнять свою функцию если её длина будет 1.2 метра или больше.
Именно столько пространства нужно чтобы человек мог комфортно разместиться и заниматься приготовлением пищи имея на рабочей поверхности всё необходимое.
Освещение кухни
Самый используемый участок рабочей поверхности стола должен освещаться солнцем. Для кухни больше всего подходят юго-восточная, южная, юго-западная ориентация.
В зависимости от того куда выходят окна максимум света будет на кухне утром, днем или вечером.
Ели кухня совмещена с гостиной она будет казаться просторнее и светлее [Освещение столовой зоны].
Хранение кухонной утвари и продуктов
Посуда, кухонные принадлежности и нескоропортящиеся продукты могут размещаться в шкафах и на полках на стенах кухни. В этом случае они будут на виду и всегда будут доступны.
В современных домах кухня часто совмещена с гостиной или имеет смежное с ней расположение [Расположение кухни в современном доме]. Тенденции отдавать предпочтение именно таким кухням появились во второй половине двадцатого века.
Когда кухня не является изолированным помещением все члены семьи могут принимать участие в приготовлении пищи, хозяйка или хозяин не оказываются на кухне в изоляции, могут коммуницировать с семьей в гостиной зоне.